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新鮮な魚介を使用した料理の魅力を存分に楽しんでいただくため、下処理や味付けにこだわった一皿を提供しております。季節ごとに厳選した魚介を取り入れたおまかせコースでは、料理人の技が詰まった多彩な料理が楽しめます。北新地にて仕入れたばかりの素材を活かすため、調理方法にも工夫を凝らしています。

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刺身や焼き物、煮物など、様々な技法を駆使して、それぞれの魚介の特徴を引き立てる料理を提供いたします。北新地にて料理と相性の良いお酒も豊富に取り揃え、海や山の豊かさと季節の恵みを感じられる創作和食をお届けいたします。